Verpflegungs- & Planungskonzepte für Großküchen
Wir entwickeln kundenbezogen individuelle Verpflegungs- und Planungskonzepte für Neubau oder Umbauten in allen Bereichen der Gemeinschaftsverpflegung von:
● Betriebsrestaurants in der Industrie
● Heime und Kliniken
● Hotellerie und Gastronomie
● Schulmensen
● Kita
● Mehrzweckhallen
Wir erbringen die vollständige Leistung gemäß HOAI – Technische Ausrüstung.
Unsere Leistungen beinhalten das vollständige Spektrum professioneller Küchentechnik:
● Betriebskonzept
● Logistik
● Geräte- und Anlagentechnik
● Wirtschaftlichkeit
● Sonderkonstruktionen
Die Planung beinhaltet folgende Funktionsbereiche und Anlagentechnik:
● Anlieferung, Lagerung, Vorbereitung
● Produktion – Vollküche und / oder (Cook&Serve, Cook&Chill, Cook&Freeze)
● Speisenverteilung / Speisenausgabe
● Fördertechnik und Spültechnik
● Kühlräume und Kältetechnik
● Entwässerungstechnik
● Lüftungsdecken
Transparenz von der Planung bis zur Umsetzung.
Referenzen
BILDUNGSBAU
● Johann-Strauß-Grundschule, Augsburg
● Grundschule Nord, Bad Mergentheim
● Grundschule Stadtmitte, Bad Mergentheim
● Schulcampus Neuenhagen, Berlin
● Schulcampus, Unterföhring
● St.-Bonaventura-Realschule, Dillingen
● Michael-Pöschke-Schule, Erlangen
● Gemeinschaftsschule Dietenbach, Freiburg
● Staatliches Berufsschulzentrum, Freising
● Carlo-Mierendorff-Schule, Grießheim
● Berufsschulzentrum, Höchstädt
● Gymnasium, Höhenkirchen-Siegertsbrunn
● Gymnasium, Karlsfeld
● Grundschule Heiligkreuz, Kempten
● Grundschule St. Martin, Marktoberdorf
● Theodor-Heuss-Schule, Memmingen
● Gymnasium, Kloster Schäftlarn
● Grundschule Kafkastraße, München
● Justus v. Liebig Gymnasium, Neusäß
● Grundschule Forchheimer Straße, Nürnberg
● IGS Lindenfeld, Offenbach
● Mensaneubau, Poing
● Gymnasium, Putzbrunn
● Edith-Stein-Schule, Ravensburg
● St. Ursula Realsschule, Augsburg
● Offene Ganztagesschule, Peiting
● Interim Valentin-Icksamer-Schule, Rothenburg
● Bischof-Sproll-Bildungszentrum, Biberach
● Grotenburgschule, Krefeld
● GGS Buscher Holzweg, Krefeld
● Gemeinschaftsschule Gießerpfad Krefeld
KINDERGARTEN
● Kita Merowinger Straße, Forchheim
● St. Alexander Kindergarten, Ottobeuren
● Kita Martinsried, Planegg
● Kinderhaus, Oberschleißheim
● Kita St.Michael, Kitzingen
● Kinderhaus Marienstraße, Regensburg
● Kinderhaus Kleinfeld – Heuweg, Regensburg
KULTUR
● Staatstheater, Augsburg
● Eventcenter und Orangerie, Kloster Irsee
● Dokumentations- und Kulturzentrum
Deutscher Sinti und Roma, Heidelberg
● Turn- & Festhalle Onolzheim, Crailsheim
● Landesbibliothek, Karlsruhe
ZENTRALKÜCHEN
● Klinikum im Naturpark Altmühltal, Eichstätt
● Regens-Wagner- Stiftung, Dillingen
● Caritas-Kinderdorf Marienstein, Eichstätt
● Caritas Pflegeheim, Weimar
RESTAURANT
● Donautower VR-Bank, Ingolstadt
● Kombibad, Memmingen
● Hallenbad, Nördlingen
● Heiners, Neu-Ulm
● Betriebsrestaurant Inconnect, Ingolstadt
● Annas Café, Kronach
● Sportgaststätt, Germaringen
● Deutsche Flugsicherung, Kaufbeuren
● BRK Seniorenheim, Kirchdorf am Inn
VOLLZUG
● Maßregelvollzug, Schwäbisch Hall
● JVA, Ulm
INTERNATIONAL
● Canteen, Dairy Company, Kuwait
● Canteen, GROB Systems, Bluffton USA
● Canteen, Haering Precision, Lavonia USA
Küchen- und Gastraumkonzepte sind immer nur so gut wie ihre Vorbereitung:
Als unabhängiges Planungsbüro gewährleisten wir ein bedarfsgerechtes Kostenmanagement. In einer ersten Analyse betrachten wir das tatsächliche Geschäftsaufkommen und das Ernährungsverhalten, um den Kostennutzen verschiedener Betreiberkonzepte zu ermitteln. Bei der Realisierung Ihrer Küchen- und Gastraumtechnik berücksichtigen wir sorgfältig sowohl die Geräteleistung als auch Produktionsmengen.
Unsere Geräteeinsatzplanung ist stets darauf ausgerichtet, Ihnen eine flexible Nutzung und eine vielfältige Angebotspalette zu ermöglichen – inklusive einer ansprechenden Speisenpräsentation. In allen Phasen der Umsetzung arbeiten wir eng mit Ihrem Fachpersonal zusammen und sorgen so für größtmögliche Transparenz und Sicherheit.
Leistungsphasen:
● Grundlagenermittlung
● Vorplanung
● Entwurfsplanung
● Genehmigungsplanung
● Ausführungsplanung – Installationsplanung TGA
● Vorbereitung der Vergabe – Erstellung Leistungsverzeichnis
● Mitwirkung bei der Vergabe
● Objektüberwachung – Bauüberwachung
● Objektbetreuung
Großküchen und Verpflegungsbereiche neu gedacht – vertrauen Sie auf unsere Expertise, um zukunftsorientierte und individuell zugeschnittene Lösungen zu realisieren.
Was können wir für Sie tun?
Wir entwickeln maßgeschneiderte Verpflegungs- und Planungskonzepte für Neubauten oder Umbaumaßnahmen in allen Bereichen der Gemeinschaftsverpflegung – stets passgenau auf Ihre Anforderungen abgestimmt.